Bombette di parmigiano, due soli ingredienti per un antipasto ricco di gusto
Se pensate che siano necessari molti ingredienti per preparare un antipasto sfizioso, vi sbagliate. Preparare delle bombette di parmigiano richiede solo due elementi, ma il risultato è straordinario. Se avete albumi avanzati in frigo e parmigiano invecchiato a disposizione, potrete realizzare un antipasto o finger food sorprendente: le bombette di parmigiano.
La preparazione è semplice: basta mescolare albumi e parmigiano, quindi friggerli. Questa deliziosa prelibatezza è veloce da realizzare, rendendola perfetta per le occasioni in cui il tempo è limitato. Con poche mosse, otterrete un piattino irresistibile da servire accanto a un tagliere di salumi o verdure grigliate.
Le bombette di parmigiano si distinguono per la loro versatilità. L’aggiunta di paprika dolce conferisce un tocco di sapore in più, ma possono essere gustate anche al naturale o arricchite con erbe aromatiche come timo o maggiorana.
Bombette di parmigiano: ingredienti e preparazione
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo antipasto:
4 albumi
250 g di parmigiano reggiano
1 cucchiaino di paprika dolce
1 litro di olio di semi per friggere
Per la preparazione, grattugiate il parmigiano fresco in una ciotola e sbattete gli albumi con una forchetta o frusta a mano fino a renderli morbidi ma non montati. Unite il parmigiano agli albumi e mescolate con cura fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Modellate le bombette di parmigiano con le mani, dando loro la forma desiderata.
Scaldate l’olio di semi (ad esempio di arachidi o mais) a una temperatura di circa 170°C. Fate cuocere le bombette poche alla volta per mantenere la temperatura dell’olio costante. Quando sono perfettamente dorate, scolatele su carta assorbente o carta paglia per fritti. Salatele solo dopo la frittura, per evitare che diventino molli. Le bombette possono essere gustate calde o a temperatura ambiente, rappresentando un antipasto delizioso e irresistibile in ogni occasione.
Con soli due ingredienti e pochi passaggi, potrete preparare le bombette di parmigiano, un’opzione versatile e deliziosa per arricchire il vostro menù.
