Per questa ricetta mi sono ispirata alla ricetta COSCIO DI POLLO IN PADELLA e voglio proprio continuare ad utilizzare questo…
A come aspic. Questa preparazione proveniente dall'alta cucina francese, richiede tempo e una certa manualità di esecuzione ma, se ben…
Porzioni: Dosi riferite ad 1 litro d'acqua Ingredienti: 1 litro di acqua 25 gr di lievito fresco 1,6-1,7 kg di farina…
Ingredienti: 1 litro di acqua a temperatura di 16°C 4 g di lievito fresco 1,8 kg di farina macinata a…
Porzioni: Dosi riferite per 1 litro d'acqua Ingredienti: 1 litro di acqua a temperatura di 16°C 4 g di lievito fresco…
Porzioni: 4 persone Preparazione: 1 ora e 10 minuti Ingredienti: 40 cozze molto grosse 1 ciuffo di prezzemolo Olio evo 2 uova…
Porzioni: 6 persone Preparazione: 40 minuti + il tempo di refrigerazione Ingredienti: 150 g di tonno sott'olio 100 g di acciughe salate…
Porzioni: 4-6 persone Preparazione: 3 ore + il tempo per le vongole Ingredienti: 1 kg di cozze 500 g di vongole 500…
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 24 grosse code di scampi 1 costa di sedano 1 carota 1 cipollina 1 cuore di sedano…
Porzioni: 4 persone Preparazione: 20 minuti + il tempo per le vongole Ingredienti: 1,5 kg di vongole 5 cucchiaiate di olio evo…