6 Ricette sfiziose per la settimana

Posted on Ott 18th, 2022

by Irene Milito

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Rotolo dolce di carote con tartufo al cioccolato fondente

Aggiungere la farina, l’amido e il lievito. Mettere da parte.
Sbattere i tuorli, la carota, l’olio di cocco e lo zucchero in un frullatore, se necessario aggiungere un po’ di latte per aiutare a sbattere o acqua. Mettere da parte e sbattere gli albumi. Raccogliete i liquidi del frullatore e quelli secchi in una ciotola, incorporate il tutto e infine incorporate delicatamente gli albumi. Stendete l’impasto in una teglia da 40 cm che dovrà essere unta e ricoperta di carta da forno unta. Infornare a 180 gradi in una forma da 25 cm unta per 25-30 minuti. Aspetta che si raffreddi.

Mescolare il latte, il cioccolato in polvere e lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a quando non si addensa. Disporre sulla torta e arrotolare. Coprire con cioccolato fuso o tartufo al cioccolato fondente.

Sbattere gli albumi e aggiungere i tuorli uno ad uno.
Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere una crema. ⁣
Infine aggiungete la farina di frumento.
Disporre l’impasto in una teglia a forma rettangolare (misura 35×25 più o meno) imburrata e infarinata.
L’impasto deve essere sottile nella tegglia, altrimenti non si arrotola dopo.
Cuocere per circa 25 minuti.
Fate raffreddare un po’. Foderate il tavolo con della pellicola trasparente e sformate l’impasto. Mettere da parte.

Portare il composto a bollore e mescolare finché non inizia ad addensarsi. Spegnere il fuoco (separare 2 cucchiai da usare come guarnizione) spalmare il ripieno su tutta la pasta e arrotolare con l’aiuto della plastica. ⁣
Una volta arrotolato, ricoprite con le caramelle già separate e spolverizzate con la cannella in polvere.

Ungere la teglia con il burro, aggiungere uno strato i toast e coprire con la ricotta.
Poi mettete uno strato di formaggio, uno di prosciutto e uno ancora di mozzarella.
Aggiungere un altro strato di toast, ricotta, formaggi e prosciutto, pomodoro e condimenti.
Infine, aggiungete un altro strato di toast e, sopra quest’ultimo strato, adagiate la mozzarella e l’origano.
Spalmare il latte sui lati della pizza di toast (usando un cucchiaio) e cuocere in forno per 10 minuti.

Lavate bene i pezzi di pollo, mettere da parte.
A parte, mescolare la crema di cipolle con la maionese.
Condite i pezzi di pollo con questa pasta, lasciateli ben amalgamati.⠀
Avvolgete ogni pezzo di pollo con una fetta di pancetta e disponete i pezzi di pollo nella teglia media (preferibilmente conditeli il giorno prima e riponeteli in frigorifero).
Quando andate a cuocerli, versa la birra sul pollo.
Fare attenzione a non mettere in forno la teglia fredda, perché potrebbe rompersi.
Cuocere per circa 90 minuti a 180°-200°C.

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e soffriggere la carne, la cipolla e l’aglio per 5 minuti. Aggiungere l’estratto, il pomodoro, l’acqua, il sale, il basilico e cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Spegni e prenota. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e friggere la farina per 2 minuti, mescolando. Versare gradualmente il latte, mescolando fino a quando non si addensa. Aggiungere la panna, il sale, la noce moscata e mettere da parte, scaldare una padella con l’olio a fuoco medio e soffriggere le melanzane condite con sale fino a quando non saranno appassite. Scolare su carta assorbente e mettere da parte. In un ampio refrattario, disperdere strati di ragù alla bolognese, pasta, prosciutto, mozzarella, melanzane e besciamella, ripetendo gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il sugo.
Spolverizzate con il parmigiano e cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°-200°C. Sfornare e spolveratela di basilico.

Tagliare a fette l’aglio e una delle cipolle. Aggiungere abbastanza acqua e cuocere il petto di pollo. Nel frattempo grattugiate la carota, tagliate i cetrioli e mettete da parte.
Tritate il pomodoro, il peperone e l’altra cipolla in una padella.
Mettere un filo d’olio o d’oliva, il pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciate cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà appassito. Togliere i pomodori dalla padella e metterli in una tazza. Aggiungere altro olio o olio d’oliva nella padella e soffriggere la cipolla.
Dopo aver seguito tutti questi procedimenti assemblate la torta di pollo. Mettetela in frigo per un paio di ore finché non si rassoda e poi potete gustarla.

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