Salsa di ricotta montata con pomodorini arrostiti | Un primo piatto gustosissimo in 20 minuti scarsi

Salsa di ricotta montata super liscia e cremosa condita con pomodori arrostiti dolci! Questa salsa ha un bel sapore di limone ed erbe aromatiche ed è perfetta servita con del pane ciabatta alla brace!

Se non hai mai provato la ricotta montata, mettila nella tua lista, è così deliziosa!

Tutto quello che devi fare è inserirlo in un robot da cucina per alcuni secondi e diventa così liscio e cremoso. È la perfetta salsa veloce servita insieme a crostini alla brace.

Servo questa salsa con pomodorini arrostiti per tagliare la cremosità ed è COSÌ buona. Perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo italiano accompagnato da un Aperol spritz.

INGREDIENTI: COSA TI SERVE

Per realizzare questa salsa ti bastano 6 semplici ingredienti; ricotta intera, pomodorini, limone, timo fresco, parmigiano e olio d’oliva.

COME FARE QUESTA RICETTA – PASSO DOPO PASSO

Per prima cosa tagliare a metà i pomodori, condirli con timo, olio d’oliva, sale e pepe. Arrostire per 15-20 minuti finché non diventa morbido, quindi mettere da parte a raffreddare.

In un robot da cucina mettete la ricotta, il parmigiano, la scorza di limone, il sale e il pepe e frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Servire la salsa in una ciotola poco profonda condita con pomodorini, servire con fette di ciabatta tostata.

I MIGLIORI CONSIGLI E LE DOMANDE FREQUENTI SULLE RICETTE

• Montare – Basta montare la ricotta per pochi secondi, diventa liscia e cremosa quasi all’istante.
• Variazioni – Sentiti libero di sperimentare nuovi sapori, questa salsa è super versatile e può essere miscelata con diverse erbe e spezie.

Quanto dura?

La salsa e i pomodorini si conservano bene in frigo per 2-3 giorni, assicuratevi di coprirli con della pellicola trasparente (pellicola).

Posso congelare la ricotta montata?

Non consiglio di congelare questa salsa poiché i latticini tendono a spaccarsi o possono perdere la loro consistenza cremosa una volta scongelati.

Ricetta crema di ricotta montata

Salsa di ricotta montata super liscia e cremosa condita con pomodori arrostiti dolci! Questa salsa ha un bel sapore di limone ed erbe aromatiche ed è perfetta servita con del pane ciabatta alla brace!

Portata: Aperitivo
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cucinare: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 131 kcal

Ingredienti

• 2 tazze di ricotta (500 g)
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
• Scorza di un limone
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato, più altro per guarnire
• 1,5 tazze di pomodorini (200 g)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe per condire

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Tagliare a metà i pomodorini e metterli in una teglia. Cospargere con timo tritato, sale, pepe e mezzo cucchiaio di olio d’oliva. Arrostire per 15-20 minuti quindi togliere per mettere da parte e raffreddare.
3. Mettere la ricotta, il limone, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe in un robot da cucina, frullare fino a che liscio (un paio di secondi).
4. Metti la salsa di ricotta in un piatto da portata o in una ciotola poco profonda e fai un piccolo pozzo al centro. Aggiungere i pomodori arrostiti, condire con un filo d’olio d’oliva, una spolverata di sale e pepe e qualche fogliolina di timo in più. Servire con crostini di pane o cracker.

Note

• Montare – Basta montare la ricotta per pochi secondi, diventa liscia e cremosa quasi all’istante.
• Variazioni – Sentiti libero di sperimentare nuovi sapori, questa salsa è super versatile e può essere miscelata con diverse erbe e spezie
• Conservazione – durerà 2-3 giorni in frigorifero, non congelare.