Macarrão na panela de pressão com requeijão e calabresa

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de caldo de alho picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de molho de tomate
• 2 latas de água (use a lata de molho de tomate vazia para medir)
• Sal
• Pimenta do reino
• Orégano
• Salsa picada
• 1 pacote de macarrão parafuso grano duro (500g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Na panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Junte o caldo de galinha, o molho, a água, sal, pimenta, orégano e cozinhe até levantar fervura. Misture o macarrão e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para um refratário, cubra com o requeijão, às colheradas, polvilhe com o parmesão, salsa e sirva. Bom apetite.

Irene Milito