5 receitas de pizzas caseiras
Pizza de liquidificador
Ingredientes para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ( deixando o fermento por último) unte um tabuleiro pra pizza com manteiga e despeje essa massa, pré-asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 10 minutos, passe 4 colheres de sopa de molho de tomate na massa e adicione seu recheio favorito! Na minha usei 300 gramas de muçarela+meio gomo de calabresa (de vez em quando, por quê não?) Leve ao forno novamente só que agora em 220 graus por mais 8 minutos) finalizei com cebolinha.
Pizza de pão de forma
Pegue uma forma, de preferência retangular e unte com manteiga. Separe algumas fatias de pão de forma (de sua preferencia) e tire aquelas casquinhas que tem ao redor. Ajeite todas as fatias no fundo da forma. Passe uma camada de molho de tomate por cima delas. Pode ser aqueles molhos prontos de sachê! Coloque fatias de presunto e por cima fatias de queijo mussarela. Em seguida coloque rodelas de tomate (eu dei uma temperadinha nos tomates,com sal azeite e orégano). Depois que colocar os tomates decore com azeitonas e salpique um pouco de orégano. Coloque um fiozinho de azeite e leve ao forno em temperatura de 200°C por uns 30 minutos e pronto.
Pizza de batata doce
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 pedaço de batata doce (umas três rodelas grossas)
- Pitada de sal
- Pitada de fermento
Preparação:
Amassa bem a batata doce, acrescente o ovo e misture bem, amassando com um garfo pra ficar bem misturada, em seguida coloque o fermento e o sal. Passe essa mistura para um prato e leve ao microondas por 2 minutos. Depois grelhe a massa na frigideira, coloque molho, queijo e orégano (ou recheio a gosto) e tampe até o queijo derreter.
Pizza caseira
Ingredientes para a massa:
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 pacotinho de fermento biológico seco (o de 10 gramas) ou 1/2 colher de sopa (use colher medidora)
- +/- 1/2 kilo farinha de trigo
Preparação:
Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa chegar no ponto de sova, cuidado com a farinha pra massa não ficar pesada.
Passe para uma bancada ligeiramente enfarinhada e trabalhe a massa até ela ficar macia e elástica, se não der esse ponto vá pingando leite e incorporando ele a massa até que dê o ponto. Coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume num local bem aquecido. Depois de crescida corte a massa em porções e abra em forma de discos ou brotinhos com um rolo ou garrafa ainda na bancada ligeiramente polvilhada com farinha (se precisar) na espessura de mais ou menos um centímetro. As minhas eu faço de 1 centímetro e meio com borda, essa quantidade de massa dá uma pizza só, tamanho grande de 8 pedaços bem servidos não foi o caso de hoje porque eu só tinha um pouquinho de farinha, fiz 2/3 da receita. Passe os discos para as assadeiras e faça vários furinhos com um garfo, igual aqueles furinhos de massa de pizza de supermercado, serve pra evitar que a massa cresça fazendo volume no meio do disco. Feito isso leve os discos ao forno de 10 a 15 minutos em potência alta e pré asse a massa até o ponto desejado. Depois, com a massa ainda quente recheie e volte pro forno pro queijo derreter.
Pizza de frigideira
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Preparação:
Misture tudo em uma travessa com as mãos. Caso não encontre o ponto certo, adicione mais farinha até desgrudar a massa das mãos. Separar 3 bolinhas de massa Abra-as separadamente na frigideira (na frigideira mesmo vá abrindo em formato da fritadeira). Em fogo baixo Asse somente um lado até o ponto desejado ou até dourar Vire a massa Desligue o fogo. O recheio eu coloquei primeiro o requeijão, molho de tomate, mussarela, rodelas de tomate e orégano Asse agora o outro lado (fogo baixo) Tampe para que o queijo derreta. Para o queijo derreter rápido sem queimar sua massa em baixo, com uma colher de sopa com água jogue nas laterais da frigideira e cubra com a tampa, vai fazendo isso até você vê que derreteu o queijo. Não leva fermento Não precisa levar a massa pra descansar.
