13 Sobremesas para a ceia de natal (fácil e econômica)

Sobremesa de morango para o natal

Ingredientes para o creme branco:

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
  
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 1/2 xícara (chá) de creme branco de avelãs industrializado (se não encontrar você pode usar a mesma medida de chocolate branco picado)
  
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
  
• 20 unidades de morangos inteiros lavados e secos

Ingredientes para a ganache:

• 1 lata de creme de leite
• 12 unidades de morango para enfeitar
• 400g de chocolate ao leite picado

Preparação:

Vamos começar pelo creme branco. Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto, morangos e o creme de leite que entra só no final. Leve ao fogo até levantar fervura. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar bem. Adicione o creme de leite e mexa. Distribua o creme branco na travessa e espere esfriar. Cubra o creme branco com os morangos inteiros lavados e enxutos. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas. Depois que o chocolate estiver derretido, junte o creme de leite e misture bem para formar a ganache. Cubra o creme branco e os morangos com a ganache e enfeite com os morangos restantes. Por último, leve para a geladeira até o chegar a hora de servir a ceia de natal de servir.

Torta Holandesa de natal

Ingredientes da massa:

• 100g de manteiga sem sal derretida
• 130 gramas de bolacha tipo maisena (1/2 pacote e mais algumas)
  
• 1 pacote de biscoito tipo Calipso

Ingredientes da creme:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 500g de creme de leite fresco gelado – colocar no freezer por 20 minutos antes de bater
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes da cobertura:

• 170g de chocolate meio amargo (1 tablete)
• 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)
• 30g de chocolate branco para decorar (opcional)

Preparação:

Para a massa: Antes de começar, unte as laterais de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com óleo. Em seguida triture as bolachas maisena no liquidificador. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Cubra o fundo da assadeira, apertando a farofa fazendo com que se forme uma “placa” no fundo da assadeira. Coloque nas laterais da assadeira os biscoitos Calipso com o chocolate voltado para fora. Pressione levemente os biscoitos para que eles fiquem bem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas. Depois leve ao freezer por 30 minutos para firmar bem. Para creme: Na batedeira, bata a manteiga e açúcar até que fique uma mistura clara e fofa. Acrescente a escência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar bem. Acrescente o leite condensado e bata até misturar tudo. Separe o creme. Em seguida bata o creme de leite fresco bem gelado até que em ponto de chantilly. Misture delicadamente com o creme de manteiga. Por fim, despeje o creme sobre a base da torta e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas. Para cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou microondas e misture com o creme de leite. Derreta o chocolate branco e coloque em um saquinho plástico (daqueles usados para congelar alimentos), corte a pontinha e use como saco de confeitar. Despeje a ganache sobre a torta holandesa de natal e alise com uma espátula caso seja necessário. Com o chocolate branco, que está dentro do saquinho, desenhe vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho. Com a ajuda de um palito de dentes, desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar uma estampa. Sirva a torta bem gelada!

Sobremesa mosaico de gelatina

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 7 caixinhas de gelatinas de diversos sabores (seu critério)

Preparação:

Prepare as gelatinas em potes separados, depois pique em cubos. Misture todas as gelatinas depois de prontas. Em seguida misture o creme de leite com o leite condensado. Após a gelatina estar endurecida, coloque os cubinhos dentro do creme. Deixe por cerca de 2 horas na geladeira e sirva gelado.

Sobremesa mesclada de uva de natal

Ingredientes para o creme branco:

• 2 latas (medida) de leite
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 pacote (10 g) de baunilha
  
• 2 colheres de sopa de maizena
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 2 gemas
  
• 2 cachos de uvas rubi (pode ser substituído por morangos)

Ingredientes para creme preto:

• 200 g de chocolate ao leite
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro

Preparação:

Para o creme branco: Bata o leite condensado, o leite, a maizena, a baunilha, a manteiga e as gemas no liquidificador. Leve a mistura ao fogo, sempre mexendo, até que adquira a consistência de um creme.
Em seguida despeje esse creme branco em um refratário e espere esfriar. Quando o creme branco estiver frio, coloque sobre ele uma camada de uvas inteiras ou, se preferir, morangos. Para o creme preto: Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite, no no microondas ou em banho-maria.
Adicione ao chocolate derretido 1 lata de creme de leite sem soro. Despeje esse creme preto sobre a camada de uvas. Leve à geladeira por cerca de 3 horas. Deixe na geladeira até a hora de servir a ceia de natal.

Pavê fácil e simples de natal

Ingredientes:

• 2 litros de leite
• 3 embalagens de Doce de Goiaba Cremoso (sachê de 280g cada)
  
• 6 colheres de sopa de amido de milho
  
• 2 xícaras de açúcar
  
• 4 gemas
  
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
  
• 1 pacote de biscoito champagne (ou Maria/Maizena)

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até virar um creme bem fofo. Em uma panela junte esse creme com a essência, o leite e o amido (antes de fazer isso dilua o amido em um pouquinho do leite para não empelotar). Leve ao fogo baixo, sempre mexa até virar um creme liso e encorpado. Num refratário grande faça uma camada de biscoito champagne e uma de creme. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar. Em seguida cubra o creme já firme com duas embalagens de Doce de Goiaba e espalhe uniformemente. Faça outra camada de biscoito champagne, cubra com o creme e leve novamente para o freezer por 5 minutos. Faça a decoração do pavê com a outra embalagem de Doce de Goiaba Cremoso e leve o pavê para a geladeira por 4 horas antes de servir a sobremesa da ceia de natal.

Sobremesa de abacaxi para o natal

Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 2 caixas de gelatina sabor abacaxi
  
• 1 xícara de açúcar
  
• 1 lata de creme de leite com soro

Preparação:

Lave, descasque e corte o abacaxi em pedacinhos. Junte o abacaxi com o açúcar em uma panela (não coloque água). Em seguida leve ao fogo e deixe até secar quase todo líquido que juntou. Coloque dentro de um recipiente e espere esfriar. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente. Bata no liquidificador com o creme de leite. Despeje com cuidado sobre o doce de abacaxi. Leve para gelar e sirva na ceia de natal.

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de maisena
  
• 3 gemas
  
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  
• 12 bombons tipo Sonho de Valsa
• 2 colheres de açúcar

Ingredientes da calda:

• 1 xícara de leite
  
• 8 colheres de açúcar
  
• 1 colher bem cheia de maizena
  
• 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
  
• 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

Preparação:

Rabanadas de natal

Ingredientes:

• 12 fatias de pão amanhecido
• 1/4 de litro de leite
  
• 3/4 de xícara de açúcar
  
• 1 colher (chá) de acescência de baunilha
  
• 5 ovos
  
• 1/4 de quilo de manteiga
  
• Açúcar e canela (opcional)

Preparação:

Numa panela aqueça o leite com o açúcar e a acescência de baunilha. Bata os ovos separadamente.
Mergulhe cada fatia de pão no leite, deixando que fique bem umedecida sem ficar muito mole. Passe-a pelo ovo batido. Numa frigideira, aqueça a manteiga, juntando duas ou três colheradas de cada vez.
Depois que estiver quente, frite as fatias de pão. Você pode fritar 3 ou 4 de cada vez, dependendo do tamanho da frigideira. Doure as fatias dos dois lados. Se desejar, passe as rabanadas numa mistura de açúcar e canela para que fiquem ainda mais saborosas.

Sobremesa gelada de sorvete

Ingredientes da calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
  
• 3/4 de xícara (chá) de água

Ingredientes do sorvete:

• 3 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 3 claras batidas em neve
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Preparação:

Para a calda: Coloque o açúcar em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo. Em seguida espalhe por toda a fôrma e reserve. Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada. Leve ao freezer por no minimo 1 hora. Para sorvete: Misture as gemas com o leite condensado, o leite, o amido e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar (cerca de 15 minutos). Espere esfriar. Em seguida misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite delicadamente e incorpore ao creme de leite condensado já frio. Despeje na fôrma e leve ao freezer ao menos 2 horas ou até endurecer completamente. Quando for servir, mergulhe o fundo da fôrma rapidamente em água quente e desenforme.

Cheesecake de natal rápida de ricota com geléia

Ingredientes:

• 500 g de ricota
• 5 ovos
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
  
• 1 colher (chá) de fermento
  
• Geleia de sua preferência

Preparação:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a geleia. Leve para assar em forma redonda (25 cm), untada e em banho-maria coberta com papel alumínio, por 40 minutos. Desenforme depois de fria e sirva com a geleia.

Sobremesa chique de natal

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite
• 2 latas de leite condensado
  
• 2 pacotes de coco ralado de 100g
  
• 1 barra de chocolate
  
• 2 caixa de morango

Preparação:

Leve o leite condensado e o coco ralado ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo, coloque uma lata de creme de leite e mexa bem. Em seguida despeje em uma travessa ou taças e coloque os morangos afundando na massa. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no microondas.
Misture uma lata de creme de leite e mexa bem. Jogue por cima dos morangos e leve à geladeira.
Sirva na hora da ceia.

Bombom de travessa para a ceia de natal

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 250g de chocolate meio amargo
  
• 250g de chocolate ao leite
  
• 2 latas de creme de leite
  
• 2 colheres de margarina
  
• 2 caixas de morango

Preparação:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo, e mexa até atingir o ponto de brigadeiro. Despeje em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole coloque os morangos cortados ao meio. Reserve. Para a cobertura: Rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite.
Misturar e coloque no microondas por 1 minuto, Retirar e mexa. Coloque mais uma vez no microondas, por 30 segundos, Retirar e mexa, até derreter bem. Despeje a cobertura por cima dos morangos e leve à geladeira, coberta por papel filme. Na hora de servir, você pode decorar com morangos ou com cereja.

Bolo na taça de natal

Ingredientes da massa do bolo:

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 5 ovos
  
• 1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o primo recheio:

• 10 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 250g de margarina
• 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para o segundo recheio:

• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas (passadas na peneira)
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

Ingredientes para umedecer a massa:

• 1 copo de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Ingredientes para a cobertura:

• 1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
• Chocolate branco em pedaços a gosto
• Morangos para o recheio e enfeitar o bolo a gosto

Preparação:

Para a massa do bolo: Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e vá colocando as gemas, uma por uma. Sem parar de bater, vá adicionando o açúcar e a farinha. Desligue a batedeira, coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento. Leve para assar no forno por 45 minutos ou até que doure. Para o primo recheio: Na batedeira, coloque a margarina (em temperatura ambiente), e bata com o leite condensado. Continue batendo e vá adicionando o leite em pó. Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e mexa. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Para o segundo recheio: Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho. Leve ao fogo até dar que engrosse, depois de pronto, espere esfriar e coloque a caixinha de creme de leite. Após estar tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco. Coloque também na lateral da taça.

Irene Milito