Preparazione: 30 minuti

Cottura: 35 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4 persone

Ingredienti per la frolla:

  • 200 g di farina oo
  • 110 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 limone non trattato

Ingredienti per la crema:

  • 200 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di farina 00
  • Vanillina

Ingredienti per la decorazione:

  • Frutta fresca

Procedimento:

Preparate la frolla mettendo la farina a fontana e ponendo al centro lo zucchero, il burro a fiocchetti e le uova. Profumate con la scorza di limone grattugiata, impastate velocemente con la punta delle dita. Lavorate con il palmo fino a quando la pasta risulterà omogenea. Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unite la farina setacciata e versatevi il latte bollente a filo sempre mescolando. Fate cuocere girando con la frusta fino a far addensare la crema; versate un una terrina e lasciate raffreddare. Tirate la frolla e rivestite tanti stampini dal diametro di 3 cm, ben imburrati e infarinati e bucherellate il fondo. Cuocete in forno a 170°C per circa 14 minuti e lasciate raffreddare. Sformate e riempite con la crema. Decorate con la frutta fresca.

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Irene Milito

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Irene Milito

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