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C’è un dolce che brilla come la luce del sole estivo e che si fa strada attraverso il palato con un incantevole mix di freschezza e croccantezza: la torta fredda allo yogurt e pesche. Questa delizia è irresistibile e pronta a diventare il tocco finale perfetto per ogni pasto. Hai mai pensato di cimentarti nella sua preparazione?
Con una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, questa torta rappresenta un dessert speciale che non richiede l’accensione del forno. È l’ideale per le calde serate estive, dove la dolcezza dopo cena è più che gradita. Prepararla è un gioco da ragazzi, e il suo sapore delizioso ti farà venire voglia di condividerla con chiunque.
La preparazione di questa torta fredda allo yogurt e pesche è un vero e proprio trionfo di semplicità. Dopo la sua realizzazione, basterà farla rassodare in frigorifero per poterla servire senza problemi, regalando a te e ai tuoi ospiti una gioia dolce e rinfrescante.
Ingredienti per la base:
250 g di biscotti secchi
100 g di burro
Per la Farcitura:
200 ml di mascarpone
150 g di ricotta
150 g di yogurt bianco
3 pesche percoche
Per la Decorazione:
Biscotti (q.b.)
Mandorle a lamelle (q.b.)
Inizia dalla base: trita i biscotti in un mixer e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola. Versa il composto in uno stampo rettangolare, pressandolo bene per formare la base. Prepara la crema mescolando ricotta, mascarpone e yogurt fino a ottenere un composto omogeneo. Versa metà di questa crema sulla base refrigerata. Aggiungi le pesche percoche tagliate a spicchi sulla crema.
Copri con il resto della crema e livella la superficie. Aggiungi mandorle a lamelle e biscotti sbriciolati per la decorazione. Trasferisci la torta in frigorifero e lascia rassodare per almeno due ore prima di servire.
Questa torta fredda allo yogurt e pesche rappresenta una pausa gustosa e fresca, perfetta per coccolarti dopo un pasto e per concludere le tue cene estive in modo delizioso. La sua facilità di preparazione e il suo sapore eccezionale la rendono una scelta ideale per stupire e deliziare i tuoi ospiti. Preparati a concederti un momento di piacere dolce e rinfrescante!
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