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Se stai cercando un piatto freddo e delizioso da gustare durante le cene estive, la soluzione è a portata di mano: il merluzzo all’insalata mista. Questo secondo piatto non solo è un trionfo di bontà, ma anche di leggerezza, che lo rende irresistibile per tutti coloro che amano il connubio tra gusto e freschezza.
La chiave di questo secondo piatto leggero sta nella sua cottura al vapore, un metodo che mantiene intatte le proprietà nutritive degli ingredienti. Inoltre, se desideri risparmiare tempo, puoi preparare in anticipo gli ingredienti e condirli poco prima di servire, garantendo così una cena pronta e appetitosa.
Non si tratta solo di un piatto saporito, ma anche di un’esplosione di colori che ravviva la tavola. La freschezza degli ingredienti rende questa pietanza particolarmente adatta alle calde giornate estive.
Per 4 persone di merluzzo all’insalata mista:
600 g di merluzzo pulito
3 patate
2 carote
2 zucchine
200 g di taccole
Olio extra vergine di oliva (q.b.)
Sale fino (q.b.)
Prezzemolo fresco (q.b.)
Succo di 2 limoni
Inizia cuocendo il merluzzo pulito al vapore; una volta cotto, trasferiscilo in una ciotola e lascia raffreddare.
Lava le patate senza sbucciarle e cuocile in una pentola immergendole in acqua fredda fino a cottura completa; una volta cotte, sbucciale, tagliale a spicchi e falle raffreddare. Lava e taglia a rondelle le carote e le zucchine, poi cuocile al vapore. Sbollenta le taccole, scola e falle raffreddare.
In una ciotola, unisci patate, zucchine, carote, taccole e prezzemolo sminuzzato. Aggiungi il merluzzo e condisci con olio extra vergine di oliva, sale e succo di limone. Servi e gusta questa deliziosa insalata di merluzzo mista, pronta a conquistare il palato con la sua freschezza e leggerezza.
Il merluzzo all’insalata mista è la soluzione ideale per le cene estive. Questo piatto equilibrato e pieno di gusto è un’ottima scelta per chi cerca un pasto leggero e appetitoso, pronto a soddisfare sia il palato che la voglia di freschezza durante le serate calde. Preparati a deliziarti con questa prelibatezza che unisce semplicità e sapore.
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