Romántico pastel con un piso superior acampanado sostenido en un pedestal cubierto da encajes. Delicadas rosas trazadas de color durazno o de otro color y corazones constituyen el atractivo borde de este moderno pastel nupcial.
Recubra los pasteles con mazapán y pasta de azúcar blanca, después deje que el recubrimiento se seque durante tres días antes de decorar los pasteles. Recorte un circulo de 10 cm (4 pulgadas) de papel parafinado, duélelo por la mitad y luego en seis partes iguales y corte la forma de escalope convexo desde la orilla. Fije esta patrón a la parte superior de la campana y marque el diseño. Puntee una linea recta de 3 cm (1 1/4 pulgadas) desde la tabla alrededor de la base de cada pastel. Con la boquilla, trace un borde de concha alrededor de la base de ambos pasteles usando una boquilla numero 44. Recubra las plantillas de los corazones, con celofán. Utilizando cubierta de azúcar fundida y una boquilla numero 1, trace una concha grande para formar la mitad del corazón, colóquela debajo de una lámpara caliente hasta que seque de forma parcial, después trace la otra mitad del corazón. Elabore 24 corazones. Recorte seis cintas de 5 cm (2 pulgadas) de largo y doble cada una junto por la mitad. Cuando estén secas, saque los corazones del celofán y fíjelos a los extremos de las cintas con puntos de cubierta.
Haga un rollo de pasta de azúcar de 3 mm (1/8 de pulgada) de espesor y recorte el fruncido con un cortador de Garrett. Los adornos que recubren el pastel serán suficientes para elaborar el fruncido. Repuje lineas de espacios iguales en el fruncido valiéndose de un palillo de coctel. Humedezca el pastel por debajo de la linea de punteado. Levante el fruncido sobre el pastel pero teniendo cuidado de no distorsionar las líneas. El reborde de conchas apoya el fruncido en ángulo. Encrespe la parte superior del fruncido. Utilizando una boquilla numero 0 y cubierta real color durazno suave, trace grupos de tres puntos al azar en la parte superior de la campana. Aplique puntos más pequeños en los espacios entre los grupos de puntos. Divida el pastel redondo en seis secciones iguales escalopadas convexas y utilice puntos de cubierta real para asegurar pares de corazones a los lados del pastel entre las diferentes secciones. Asegure pares de corazones a los puntos de la linea punteada en el pastel acampanado. Haga seis pequeños arcos en cintas y asegúrelos al pastel redondo. Complete los pasteles asegurando las rosas en las marcas de escalope, utilizando los capullos en el pastel redondo. Trace pequeñas conchas para representar hojas a cada extremo de las ramas de rosas. hojas a cada extremo de las ramas de rosas. Trace 36 rosas color durazno, y doce capullos de rosas utilizando cubierta real y un tubo de pétalo pequeño.
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