Tarteletas tropicales

Ingredientes:


1 huevo
2 cucharaditas de agua
1 masa rectangular de hojaldre
125 gr de marmelada de frutillas
400 gr de fresas frescas, cortadas en rodajas
4 kiwis pelados y sin semillas
2 cucharadas de miel
125 gr de nata (crema de leche)
2 cucharaditas de azúcar glas (impalpable)

Preparación:


Batir el huevo y el agua en un bol. Reservar. Estirar las dos masas de hojaldre y cortarlas con corta pasta de 24 cm círculos de 6 cm de dìàmetro. En 12 de los circusos cortar en el centro con un corta pasta de 4 cm de diàmetro (quedará como una arandela). Pintarlas con el huevo batido y superponer los anillos cortados en los círculos enteros. Pintar nuevamente con el huevo batido y llevar al horno hasta que se doren ligeramente y se inflen. Sacar del horno y dejar que se enfríen completamente. Derretir la mermelada en una cacerola a fuego bajo. Retirar la cacerola del fuego y agregar las fresas en rodajas. En la procesadora, mezclar el kiwi y la miel hasta que se quede suave. En un bol grande, batir la nata y el azúcar para hacer chantilly. Rellenar cada tartajea de hojaldre con las fresas y rociar un poco de la salsa de kiwi. Por último, decorar cada tartajea con crema batida antes de servir.