Tarteletas de fresas

Ingredientes:


225 gr de masa de hojaldre
250 gr de fresas (frutillas)
2 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
150 gr de queso crema tipo Filadelfia
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:


Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Estirar la masa sobre una superficie enharinada, con un cortante redondo de 9 mm cortar 12 círculos. Colocar los círculos en el molde para muffins, cubriendo loa 12 huecos, presionar con los dedos para cubrir bien, y luego pinchar con un tenedor. Arrugar pedazos de papel aluminio, colocar sobre la masa en cada hueco de muffin, y hornear durante 10 minutos. Retirar el papel aluminio y volver al horno por 3 a 4 minutos más. Dejar enfriar y luego desmoldar sobre una rejilla. Picar la mitad de las fresas y colocarlas en una procesadora, de alimentos con el azúcar glas (impalpable). Procesar hasta obtener un purè, luego pasar por un tamiz. Batir el queso crema y la vainilla y a continuación, agregar 2 cucharadas de purè de fresas. Mezclar. Rellenar las tartaletas con la mezcla de fresas. Cortar las fresas restantes y usar para decorar la parte superior. Servir frío.