Tarta de salmón con espinaca

Ingredientes:


1 masa de hojaldre
200 gr de espinacas
150 gr de filete de salmón
sal al gusto
pimienta al gusto
500 cc de nata (crema de leche)
50 gr de queso parmesano
2 huevos

Preparación:


Cocinar la espinaca y colarla bien, para retirar toda el agua posible. Cocinar el salmón con una cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego mediano por 10 minutos. Batir los huevos en un bol. Agregar la crema de leche y mezclar bien. Rallar el queso parmesano e incorporarlo a la crema. Picar la espinaca y cortar el salmón en trozos pequenos. Colocar la espinaca y el salmón en la mezcla de crema y huevos. Verter la preparación sobre la masa de tarta y llevar al horno durante 25 minutos. Servir tibia.