Tarta de frutas y almendras

Un exquisito postre a base de frutas y almendras fileteadas. Todo unido a una rica crema de queso con un toque especial de brandy. Para los niños se debe sustituir el licor por vainilla, que igual manera conserva toda su exquisitez. Ideal para sorprender en estas Fiestas Navideñas.

Ingredientes:

• 2 paquetes de plantillas (bizcochos)
• 1 taza de leche líquida
• 2 cucharadas de Brandy (o esencia de vainilla)
• 1 vaso de jugo de parchita natural
• 2 limones (el jugo)
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 1 queso crema grande
• 1/2 taza de almendras fileteadas
• Melocotones en almíbar, c/n
• Pina, c/n
• Cerezas para decorar, c/n

Preparación:

En una licuadora colocar los jugos, la leche condensada, la crema de leche y el queso crema. Licuar por unos minutos. Reservar. En un plato profundo colocar la leche junto al licor o la vainilla. Reservar. Mientras cortar en cubos los melocotones y las pinas reservando algunas para la decoración final. En un bol separar la mitad de la crema a la cual se le agregan las frutas picadas; mezclar. Reservar. En un envase de vidrio rectangular, colocar las plantillas a una al lado de la otra previamente pasadas por la leche. Repetir el procedimiento para hacer una segunda capa. Agregar las almendras. Sobre estas colocar la mezcla de la crema con las frutas, extender hasta quedar uniforme. Cubrir con otra capa de plantillas previamente pasadas por leche. Colocar la crema reservada y extender uniformemente. Decorar con julianas de melocotones y cerezas. Cubrir con papel film y llevar a la nevera por espacio de 12 horas o más. Servir bien frío.