Tallarines con bacon

Ingredientes:


400 gr de tallarines secos
8 lonchas de bacon, picado
4 huevos
1/2 taza de queso parmesano
1 1/4 de nata (crema de leche)
sal al gusto
pimienta negra al gusto

Preparación paso a paso:


Poner una olla a hervir con suficiente agua con sal y dejar que hierva. Cocinar los tallarines por 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar. Mientras tanto, dorar el bacon en un sartén. Retirar y dejar escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel. Batir los huevos, la nata y el queso en un bol y luego anadir el bacon picado en trozos. Volver los fideos al sartén a fuego bien bajito y cubrir con la preparación de huevo. Mezclar bien, con cuidado usando pinzas. Cocinar por 1 o 2 minutos, hasta que se haya puesto la salsa un poco más espesa. No cocinar de más espesa. No cocinar de más para evitar que los huevos salgan tipo revueltos. Salpimentar al gusto y servir.