Ingredientes:
100 gr de mantequilla
1/2 taza de puerros picados
2 tazza de zapallo en cubos
2 cucharadas de harina común
500 cc de nata (crema de leche)
4 tazas de agua
1 cucharadita de nuez moscada
1 hoja de laurel
sal al gusto
pimienta al gusto
250 gr de queso fresco en trozos
Preparación:
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano. Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo. Agregar la harina y mezclar bien. Agregar la nata y cocinar por 4 minutos. Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta a gusto y nuez moscada. Agregar también la hoja de laurel. Hervir por unos 30 minutos. El zapallo estará tan cocido que se deshace solo. Servir inmediatamente en cazuelas individuales, y agregar cubos de queso fresco.
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