Sopa alemana

Ingredientes:


3 tazas de caldo de verduras
2 tazas de lentejas
1 hoja de laurel
3 zanahorias medianas, picadas
2 tallos de apio, picados
1 cebolla, picada
150 gr de jamón York o cocido, en cubos
1 cucharadita de salsa inglesa
1 diente de ajo, machacado
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal
1 manojo de perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación:


Colocar las lentejas en una olla. Agregar el caldo de verduras, la hoja de laurel, las zanahorias, el apio, la cebolla y el jamón. Condimentar con salsa inglesa, ajo, nuez moscada, comino, sal, perejil y pimienta. Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Agregar más agua o caldo si fuese necesario. Servir caliente en cazuelas individuales.