Sandwich con pollo empanizado (estilo McChicken de McDonald’s)

Ingredientes:

• Aceite vegetal, cantidad para freír
• 1 huevo
• 1 taza de agua
• 2/3 tazas de harina
• 1/3 taza de tempura mix (tipo capeador Knorr)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de condimento de pollo
• 174 cucharadita de pimienta
• 1/8 cucharadita de sal de ajo
• 4 pechugas grandes de pollo
• 4 panes para hamburguesas con semilla de sésamo (estilo Bimbo)
• 1 taza de lechuga (tipo romana) refrigerada cortada finita
• 8 rodajas gruesas de tomate
• Peperà encerado, cantidad necesaria

Ingredientes para la salsa:

• 1/4 taza de mayonesa con 1 pizca de cebolla en polvo, mezcladas

Preparación:
En un bol, batir el huevo combinado con 1 cosita chiquita de agua. Por otra parte, combinar la harina, sal, pimienta, condimento para pollo, cebolla en polvo y sal de ajo en una bolsa de plástico o zip lock bag. Aplanar cada pechuga hasta que quede delgada y tratando de que sea redonda lo mejor posible (como una hamburguesa). Colocar las pechugas luego en la bolsa de la mezcla de condimentos y harina y agítela para que se le impregnen los condimentos. Luego retirar y pasar las pechugas por el huevo batido y luego volverlas a la bolsa con harina y condimentos. Retirar de la bolsa y llevar a un recipiente tapadas en el refrigerador con el remanente de la mezcla de huevo. Retirar y repetir nuevamente el proceso. Freír las pechugas de pollo empalizadas a 375°C por 10 o 12 minutos o hasta que presenten un color dorado y estén crujientes. Retirar y dejar que entibien en un plato. Calentar ligeramente los panes en tostadora. Dividirlos en dos y untar las capas interiores con la salsa de mayonesa. Sobre la base de cada uno disponer la pechuga frita, luego dos rodajas de tomate por cada una y lechuga al gusto. Cerrar con la tapa. Envolver cada sándwich por separado con papel encerado o para horno y llevar 15 segundos al microondas. Retirar y servir de inmediato.