Salsa de queso (estilo Cheese Dip de Burger King)

Ingredientes:


100 gr de queso cheddar
100 gr de leche
100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
50 gr de mantequilla
6 gr de sal
60 gr de pimiento de piquillo
15 gr de jalapenos (o guindillas verdes en vinagre)
10 gr de azúcar
1 cucharadita de vinagre

Preparación:


Esta receta se lleva a cabo en una Thermomix. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar a 70°C durante 7 minutos a velocidad 4, al terminar subir la velocidad al máximo unos segundos. Como opción manual, poner todos los ingredientes picados en un cazo y levarlo al fuego, cuando esté a punto de hervir apartar del fuego. Luego triturar con una batidora hasta conseguir una pasta fina. Esta salsa es ideal para patatas fritas (cortadas a la francesa) o para nachos mexicanos.