Roscos de chocolate

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Unidades: 30 unidades

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina integral
• 2/3 taza de harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 120 g de mantequilla
• Un poco de leche
• 125 g de chocolate negro fundido

Preparación:

A mano o con el robot de cocina, bata la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una masa de textura parecida a las migas de pan. Agregue poco a poco suficiente leche para que la mezcla quede firme y moldeable; forme una bola. Sobre una superficie ligeramente enharinada, trabaja la masa brevemente y aplánela con el rodillo hasta que mida 3 mm de espesor. Córtela en discos con un cortapasta scanalado y recorte el centro de cada disco con un cortapastas más pequeño. Disponga los roscos espaciados sobre una fuente de horno engrasada y enharinada; pínchelos con un tenedor. Hornee los roscos a 190°C de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados; déjelos enfriar en la fuente 2 ó 3 minutos y páselos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Decore los roscos con el chocolate fundido; déjelos secar y guárdelos en un recipiente hermético.