Quesada

Ingredientes:

• 5 quesitos tipo El Caserío
• 300 g de azúcar
• 220 ml de nata para montar
• 500 ml de leche entera
• 2 huevos
• 125 g de harina
• 1 yogur natural

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Preparamos una fuente rectangular de vidrio: la engrasamos bien con espray desmoldante o con una fina capa de mantequilla y un poco de harina espolvoreada por encima. La fuente que yo uso es de mi madre que se la he robado, y mide 29x22x6 cm. En un vaso americano o ayudándonos de una batidora manual (la clásica batidora de brazo para hacer puré es perfecta), mezclamos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Ojo, queda una masa muy líquida, per no hay que asustarse! Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 80-90 minutos o hasta que se vea cuajado y la superficie esté doradita. Dejamos enfriar en el molde por completo y después en la nevera, hasta que esté totalmente fría. Desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas por encima antes de servir.

Nota

Si usas un molde metálico, la quesada tardará mucho menos en cocinarse. Controla bien su aspecto y sácala cuando se vea cuajada y doradita.