Pizza de champiñones

Ingredientes para la masa:

• 250 gramos de harina 0000
• 15 gramos de levadura prensada
• 125 mililitros de agua natural
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharadita de aceite

Ingredientes para la cubierta:

• 150 mililitros de salsa de tomate
• 150 gramos de queso mozzarella rallado
• 2 unidades de cebollas grandes
• 1 lata de champiñón escurridos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 9 unidades de aceitunas sin hueso
• 50 mililitros de aceite de oliva
• 100 gramos de queso parmesano rallado

Preparación:

Lo primero que debes hacer para poder realizar esta pizza de champiñones es preparar la masa. Para ello, consulta nuestra receta de masa de pizza casera y sigue los pasos. Cuando la tengas, resérvala para más adelante. Ahora, coge una sartén, pon el aceite a calentar y rehoga la cebolla previamente cortada en juliana. Añade también los champiñones cortados en láminas y cocínalo todo hasta que se doren a fuego lento. Cuando estén listos los ingredientes, apaga el fuego y salpimienta al gusto.Luego, extiende la masa con un rodillo, colócala sobre una bandeja de horno previamente enharinada y cocínala a 170ºC durante unos minutos, sin que llegue a dorarse. Retira la masa del horno, cúbrela con la salsa de tomate, espolvorea el queso mozzarella, incorpora la cebolla y los champiñones rehogados y, por último, añade el queso parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras y verdes sin hueso y cortadas en láminas. Introduce la pizza de champiñones en el horno unos minutos para que se caliente todo junto y sírvela.