Pastes de atún y papa

Porciones: 12 pastes

Preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina
• Sal al gusto
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 100 gramos de manteca de cerdo o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 clara de huevo batida
• Huevo para barnizar

Ingredientes para el relleno:

• 2 poros
• 1/2 kilo de papa blanca
• Chiles serranos al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 kilo de pechuga de pollo molida grueso
• Sal al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.  Para preparar la masa, mezcla la harina, la mantequilla y el polvo para hornear; vierte la leche y trabaja la masa con la punta de los dedos. Vierte todo bien. Forma una bola con la masa y refrigera hasta el momento de usar. Para preparar el relleno, calienta el aceite en un sartén y fríe la cebolla, agrega las papas y el atún, cocina 5 minutos y sazona con el consomé de pollo en polvo, retira del fuego. Retira la masa del refrigerador y estira con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, corta la masa estirada con un cortador circular, coloca de una a dos cucharadas del relleno sobre cada disco y cierra los pastes presionando con los dedos o con un tenedor. Barniza con el huevo batido, y hornea 20 minutos o hasta que los pastes estén dorados. Retira del horno y sirve.