Pastel hojaldre de zucchini con requesòn

Ingredientes:


1 disco de masa hojaldre (para tarta)
1 cucharada de mantequilla
4 zucchinis, picados
3 huevos
2 cucharaditas de queso crema
4 cucharadas de requesón (ricotta)
50 gr de queso Cheddar, rallado
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación:


Precalentar el horno a 220°C (horno bien caliente). Enmantecar y enharinar una tartera de 23 cm de diàmetro. Forrar la tartera con el disco de masa y reservar. En una sartén, calentar la mantequilla y cocinar los zapallitos hasta que estén ligeramente doradas y tiernos. Colocar sobre la masa. En un bol, batir juntos los huevos, el queso crema, el requesón y el queso Cheddar. Condimentar bien con sal y pimienta. Verter en la tartera y extender. Llevar al horno. Cocinar 30 minutos o hasta que esté dorada y ligeramente firme. Servir tibio.