Pastel hojaldre de atún y palmitos

Ingredientes:

• 2 discos de masa hojaldre
• 2 latas de atún al agua, escurrido
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 huevos
• 3 palmitos
• 250 g de queso cremoso o fresco (tipo Cuartirolo)
• Una cucharada de salsa golf

Preparación:

Picar en cuadritos la cebolla y el pimiento y ponerlos en una sartén con un poco de agua para que rehoguen. En un bol mezclar el atún, el queso cremoso (en forma de dados) un poco de salsa golf, un huevo, y por último, cuando esté fría, la mezcla de la cebolla y el pimiento ya rehogados. Extender una de las masas para el pastel en una pizzera o tartera, poner al centro toda la mezcla anterior dejando aproximadamente unos 5 cm de masa al borde (para tener espacio de hacer el repulgue). Cortar los palmitos en hebras y ponerlos encima a la mezcla. Extender la segunda masa hojaldre para el pastel encima, y hacer el repulgue con los dedos. Con una brocha, echar un poco de clara de huevo en la superficie del pastel y con un tenedor o mondadientes hacer varios huequitos pequeños. Llevar al horno en temperatura medio/alto, por aproximadamente 30 minutos (la masa debe quedar bien dorada). Servir tibio.