Pastel hojaldre combinado de bacon con zucchinis

Ingredientes:

• 1 disco de masa de hojaldre para tarta
• 200 g de bacon picado en cubos
• 500 g de zucchini cortados en finas rodajas
• 4 ciboulette picadas
• 4 huevos batidos
• 1 manojo de perejil picado
• 100 g de queso Parmesano rallado
• 200 g de queso Brie en bastones

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (moderado). Forrar una tartera previamente enmantecada con un disco de masa. Pintar el fondo con mostaza. Reservar. En un sartén mediano, saltear el bacon hasta que se haya dorado, por unos 3 minutos a fuego mediano. Agregar los zapallitos, bajar el fuego y cocinar por otros 10 minutos. Salpimentar a gusto. Batir los huevos en un bol, y agregar los zucchinis cortados en rodajas, el ciboulette, perejil y queso rallado. Agregar el bacon y zucchinis a la preparación anterior y mezclar bien. Verter la mezcla sobre la masa de tarta. Distribuir los bastones de queso Brie y espolvorear con el resto de ciboulette picada. Llevar al horno por 30 minutos, o hasta que la masa esté bien doradita. Retirar y dejar enfriar 10 minutos antes de servir.