Magdalenas de queso

Ingredientes:

• 75 g de queso de cabra
• 275 g de harina
• Levadura
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 25 ml de leche
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla de aceite de oliva
• Un paquete pequeño de gulas

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Desmenuza 75 g de queso de cabra con un tenedor. Tamiza 275 g de harina, 1 sobre la levadura y una pizca de sal sobre un cuenco grande y mezcla. Bate 1 huevo con 25 ml de leche y vierte esta mezcla sobre la harina; remueve bien con una espátula. Anade el queso de cabra desmenuzado y romero picado y mezcla todo, siempre removiendo de abajo arriba, para que no se baje. Reparte la mezcla en los moldes hasta 1/3 de su altura. Introduce al horno a 180°C entre 15 minutos, hasta que obtengan todas un color dorado. Dora 1 diente de ajo y 1 guindilla en aceite de oliva; anade un paquete pequeño de gulas y saltéalas. Parte las magdalenas en dos trozos, rellena con la mitad de las gulas y termina decorando con el resto de las gulas.