Kissel

Ingredientes:


500 gr de bayas fresca o congeladas variadas, como grosellas negras, arándano azules. arándanos rojos, y cerezas sin hueso
250 gr de fruta de verano, como melocotones (duraznos), albaricoques (damascos) o nectarinas, sin hueso y a trocitos
150 ml de agua
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de arrurruz o de fècola de patata

Preparación:


En una cacerola grande, se lleva la fruta con el agua a ebullición. Se baja el fuego, se tapa el recipiente y se deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la fruta esté un poco cocida. La cantidad de líquido de la cacerola aumentará. Se retira el preparado del fuego y se le anade la miel al gusto, sin dejar de remover. Se mezcla el arrurruz con un poco de agua para formar una pasta suave, que se anade a la fruta mientras se remueve constantemente. Se vuelve a llevar el preparado a ebullición, removiendo, y se deja hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos, hasta que el liquido se espesa y se vuelve claro. Se vierte en una fuente de servir y se enfría hasta que adquiera consistencia 1 a 2 horas. Debe servirse antes de las 24 horas.