Hot cakes souffleados

Porciones: 4

Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 2 huevos separados en yemas y claras
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de miel de maple
• 1 taza de crema batida
• 1 taza de frambuesas

Preparación:

Bate las claras de huevo a punto de nieve y reserva. Mezcla la harina con la leche y las yemas. Envuelve ambas preparaciones y coloca la mezcla en una jarra. Calienta una sartén grande a fuego medio con un poco de mantequilla y vierte pequeñas cantidades para formar los hot cakes. Cuécelos un minuto de un lado, voltea, cuece un minuto más y saca del fuego. Repite hasta terminar la mezcla. Para servir, coloca un poco de crema batida, frambuesas y miel de maple.