Hamburguesas delicadas de pollo y espinacas

• 800 gr de pechuga de pollo
• 200 gr de hojas de espinacas
• 4 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 1 huevo
• Pan rallado, c/n

Preparación:
Cortar en cubos pequenos las pechugas de pollo. Colocar en un recipiente junto con las hojas de espinacas previamente picadas y los dientes de ajo. Sazonar al gusto. Procesar en procesadora o licuadora hasta obtener una masa homogénea. Armar 14 bollitos con la masa y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. Pasarlas por huevo batido y luego pan rallado (este proceso se llama empanizado). En un sartén bien caliente agregar un poco de aceite y cocinar las hamburguesas aproximadamente 3 a 4 minutos por lado, hasta que dore y la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción varia de acuerdo al grosor de las hamburguesas. Servir de inmediato al plato con alguna guarnición como ensalada mixta o en sándwich con un tipo de pan y aderezos a elección.