Gazpacho a la española

Ingredientes:


1 kg de tomates, pelados y cortados al medio
1 diente de ajo
1/2 cebolla, en trozos
1 ajì verde, en trozos
1 pepino, pelado y en trozos
sal al gusto
50 cc de aceite de oliva
25 cc de vinagre de vino
agua fria, cantidad necesaria

Ingredientes para decorar:


1/2 cebolla, picada
1 ají verde, picado
1 pepino, picado

Preparación:


Colocar los tomates, ajo, cebolla, ají verde, pepino, sal, aceite de oliva y vinagre en una procesadora o licuadora. Licuar hasta que quede bien suave y liso, agregando agua de a poquitas cantidades, para lograr la consistencia deseada. Servir el gazpacho bien frío, y decorar con la cebolla, pepino y ají picados.