Galletas de azúcar y canela

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla (2 barras)
• 1 taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1/3 cucharada de sal
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de canela

Aparte:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de canela

Preparación:

En la batidora se la mantequilla a crema y se agrega el azúcar. Se agrega el huevo y la vainilla y se bate. Se cierne la harina con el bicarbonato, la canela y la sal y se agrega a lo anterior. En un platón se combina el azúcar y la canela y se aparta. Se forman bolitas con la masa y se revuelcan en la mezcla de azúcar y canela. Se acomodan en una hoja de hornear sin engrasar dejando suficiente espacio entre una o otra y se aplastan con un tenedor. Se meten al horno 350°F (175°C) de 8 a 10 minutos. Al sacarlas se revuelcan otra vez en azúcar y canela. Salen alrededor de 6 docenas.