Gajos crocantes de cáscara de patata

Ingredientes:


6 patatas (papas) grandes
aceite y agua para pulverizar
pimentón, a gusto
sal extermina, a gusto

Preparación:


Lavar bien las patatas, secar y cortar en mitades a lo largo. Vaciar las patatas, dejando unos 5 mm de pulpa. (Guardar la patata retirada para otro uso; puré o sopa de patatas). Cortar longitudinalmente cada cáscara por la mitad. Pulverizar una asadera antiadherente, salar a gusto y espolvorear con pimentón la parte de la pulpa. Poner los cuartos de cáscara de patata boca abajo, sobre la asadera y pulverizar con aceite y agua. Hornear en horno calentado a 200°C punto 6, durante 25 a 35 minutos, hasta que estén doradas y muy crocantes. Servir de inmediato. Acompañar con alguna salsa a base de queso blanco con finas hierbas.