Flan de huevo

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 6 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 400 g de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (horno moderado). Separar 8 recipientes individuales para flan, aptos para horno. Separar una fuente grande que los pueda contener y llenar con 1 dedo de agua caliente. En una sartén, colocar 400 g de azúcar y calentar hasta lograr un caramelo dorado. Volcar el caramelo en los 8 recipientes y distribuir cubriendo la base y los lados. En un bol, batir los huevos con 1 1/2 taza de azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Repartir la preparación entro los 8 recipientes para flan. Colocar los recipientes en la fuente con agua caliente y llevar al horno. Cocinar a bano maria 30 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.