Espaguetis con tomates menta y albahaca

Ingredientes:


1/2 kg de espagueti
6 tomates, picados
6 hojas de menta fresca
12 hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo, picados
50 gr de pinones
3 cucharadas de queso parmesano, rallado
2 cucharadas de queso crema (blanco tipo untable)
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:


Colocar suficiente agua con sal en una olla grande. Dejar hervir y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Colocar y reservar 1/2 cucharada de agua donde hirvió para la salsa. Licuar los tomates, albahaca, menta, ajo, pinones, queso parmesano, queso blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y agua de los fideos. Mezclar con los espaguetis y servir.