Ensalada de arroz con palitos de cangrejo

Ingredientes:


seis punados de arroz
1 lata de pimientos morrones
3 huevos duros
1 taza de granos de maíz amarillo, cocidos
1 bolsita de palitos de cangrejo
aceite de oliva, cantidad necesaria
vinagre, cantidad necesaria
sal al gusto

Preparación:


Cocer el arroz blanco, escurrir, echar en una fuente y alinar ligeramente con aceite vinagre y sal. Anadir los pimientos cortados en tiras, el maíz y los palitos de cangrejo cortados en trocitos pequeños. Mezclar con el arroz y volver a alinar. Cocer los huevos, cortarlos en rodajas y colocar por encima, anadièndoles una pica más de vinagreta. Meter un rato en la nevera y servir (puede acompañarse con mayonesa).