Ensalada césar

Ingredientes:


1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 o 2 cucharadas de zumo de limón fresco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 hoja de nori (alga prensada que se consigue en las tiendas naturistas) (optativo)
1/4 cucharadita de sal marina
1 lechuga romana pequena
1 taza de croutones al ajo
pimienta negra recién molida

Preparación:


Poner el ajo en un razón grande y aplastar con el tenedor. Agregar el aceite y batir vivamente. Retirar el ajo. Agregar zumo de limón y mostaza, mezclándolo todo con el tenedor. Tostar la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a casa lado, hasta que de negra se torne verde, desmenuzar y agregar al aderezo. Anadir la sal y batir bien. Lavar la lechuga y secar bien, trocear y descartar las partes duras. Agregar al tazón y mezclar bien con el aderezo. Agregar los croutones al ajo y pimienta al gusto y volver a removerla. Servir de inmediato.