Ingredientes:
2 vasos de arroz
2 tomatos duros
2 pimientos
100 gr de maíz
8 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
sal al gusto
2 cebollas
Preparación:
Cocer el arroz en abundante agua hasta que esté tierno, aproximadamente unos 15 minutos. Pasarlo por agua fría y dejarlo escurrir. Mientras cortar los tomates en daditos muy pequeños igual que los pimientas y la cebolla. Poner en una ensaladera el arroz y los demás ingredientes. Aliñar con el aceite el vinagre y la sal. Servirla muy fría.
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