Donas de frambuesas

Porciones: 4 donas

Preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes para la masa:

• 2 cucharadas de agua caliente
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• 3/4 de taza de leche caliente
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 3 cucharadas de manteca vegetal
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 taza de frambuesas
• Aceite para freír
• 1 taza de mermelada de frambuesas

Ingredientes para el glaseado:

• 1 3/4 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 gotas de colorante rojo

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla en un tazón el agua y la levadura y deja reposar 5 minutos. Agrega la leche caliente, el azúcar, la sal, el huevo, la manteca vegetal y una taza de la harina, bate con el gancho del batidora y agrega el resto de la harina. Bate hasta que la masa se separe del tazón. Coloca en un tazón una cucharadita de aceite untando en todas sus paredes, deja reposar la masa hasta que doble su volumen. Coloca sobre una mesa de trabajo enharinada y estira la masa de 1 centímetro con un rodillo, corta las donas y deja fermentar 5 minutos. Fríe en aceite caliente, pero no demasiado, si no se quemarán y quedarán crudas por dentro. Escurre sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y luego coloca sobre una rejilla, reserva. Coloca la mermelada en una manga con pico y rellena las donas por una orilla regresa a la rejilla.

Preparación del glaseado:

Coloca en un tazón el azúcar glas, la leche, la esencia de vainilla y el chocolate rojo. Con la ayuda de un batidor globo mezcla hasta obtener un glaseado brillos. Bana las donas, decora con las frambuesas y sirve.