Crumble de ananá

Ingredientes:


215 gr de mantequilla
200 gr de harina
75 gr de azúcar moreno
1 pizca de sal
2 ananàs medianos
el jugo de 1 limón
150 gr de azúcar

Preparación:


Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Cortar la mantequilla en cubos de 1 cm y colocar en el congelador durante 2 minutos. En un bol de la procesadora, colocar la harina, el azúcar moreno y la sal. Colocar la cuchilla de metal. Pulsar la procesadora de alimentos 4-5 veces para mezclar los ingredientes. Agregar los cubitos de mantequilla de a uno en la procesadora para que no se peguen entre sì. Pulsar 20-30 veces o hasta que la mezcla se vea como migas de pan grandes. Colocar esta preparación de masa en la heladera el momento de usar. (Esto se puede hacer hasta el momento con 2 días de anticipación). Cortar el ananá en dados de 1 cm y mezclar con el jugo de limón y el azúcar. Colocar la mezcla de ananá en una fuente para horno o en moldes individuales tipo ramekins aptos para horno. Cubrir con la mezcla de crumble. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado por arriba. Servir frío.