Bizcocho de banana con manzana

Ingredientes:


200 gr de harina común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
140 gr de azúcar glas (impalpable)
170 gr de mantequilla
1 1/4 cucharadita de polvo para hornear
225 gr de purè de bananas maduras
2 claras de huevo
4 cucharadas de purè de manzanas
120 gr nueces picadas (opcional)
1/2 cucharadita de canela

Preparación:


Enmantecar y espolvorear con cacao un molde de bizcocho ingles. Precalentar el horno a 180°C (moderado). En un bol, mezclar la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y canela. Agregar las claras a nieve, bananas y purè de manzanas. Mezclar bien hasta que se hayan integrado. Verter en el molde y llevar al horno por 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Servir una vez que haya enfriado.