Baguette sùper fácil

Ingredientes:


225 cc de agua
350 gr de harina para panes
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharadita de levadura
1 yema de huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agua

Preparación:


En un bol, disolver la levadura en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos, hasta que empiece a formarse una espuma. En un bol grande, combinar la levadura con el agua, 1/3 de harina, sal y azúcar. Mezclar bien hasta que se integren bien todos los ingredientes. Incorporar el resto de la harina, de a poco, batiendo bien después de cada adición. Una vez que la masa se separe del bol, colocarlas sobre una superficie enharinada, y amasar por 8 minutos, hasta que la masa estè suave y elástica. Colocar el bollo de masa en un bol con aceite, dejando que se cubra bien en todos lados. Tapar, y dejar levar en un lugar seco y tibio por 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño. Sobre la mesada con harina, descalificar el bollo, dándole uno golpes con el puno. Cortar el bollo en 2, formando 2 rectángulos de 20×30. Enrollar la masa, comenzando por el borde más chico, bien tensa, sacando todas las burbujas que se formen, a medida que se enrolla. Estirar con cuidado los bordes para sellarlos bien. Colocar los panes en una placa para horno untada con aceite, separados entre sí por 8 cm. Con un cuchillo, hacer cortes diagonales cada 4 cm. Dejar levar por otros 30 minutos más. Mientras tanto, precalentar el horno a 190°C (moderado). Mezclar la yema con 1 cucharada de agua, y pintar la parte superior de las baguettes. Llevar al horno pro 20-25 minutos, hasta que se hayan dorado.