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Arrolladitos de atún

Una receta clásica y sabrosa que no puede faltar en los aperitivos navideños. Tradicionalmente se consume en muchos lugares del mundo y algunos la presentan como entrante. Se puede acompañar con una buena champaña.

Ingredientes:

  • 1 pionono salado (ya comprado)
  • 1 lata de atún en aceite
  • 200 gr de aceitunas negras descarozadas
  • 30 gr de alcaparras (escurrir el vinagre y enjuagarlas)
  • 2 filetes de anchoa
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • 100 cc de aceite (oliva o mezcla)
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de lechuga, c/n
  • Rodajas de tomate, c/n

Preparación:

Escurrir el atún y picarlo muy finito con los demás ingredientes hasta formar una pasta. Colocar la pasta resultante en un bol y mezclarlo con la mayonesa. Extender la mezcla sobre el pionono. Luego arrollar y llevar frío. Cortar los arrolladitos y acomodarlos en una fuente adornando con hojas de lechuga y rodajas de tomate a gusto.

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Irene Milito

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Irene Milito

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