Crema alla panna irresistibile: perfetta per i tuoi dolci o da sola

Se stai cercando un modo per deliziare il palato, la crema alla panna è la risposta. Questa versione è tanto naturale quanto golosa, una vera delizia da gustare da sola o utilizzare per farcire torte e bignè.

La versatilità della crema alla panna la rende un’ ingrediente imprescindibile in cucina. Puoi gustarla come dolce al cucchiaio, usarla per decorare torte o farcire bignè. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti di base: panna fresca, tuorli, zucchero, fecola di patate e vaniglia o vanillina.

Questo cremoso piacere è adatto anche da gustare da solo, ma è l’alleato perfetto per farcire torte classiche come la torta margherita o Paradiso, e per realizzare rotoli e tronchetti. Se utilizzi panna fresca non zuccherata, la quantità di zucchero indicata nella ricetta è appropriata. In alternativa, puoi ridurla di un terzo.

Se desideri utilizzare questa crema per decorare una cheesecake o altri dolci freddi, c’è un trucco semplice per garantire una consistenza ottimale. Sciogli un foglio di gelatina in pochissima acqua fredda e aggiungilo al composto prima di scaldarlo. Questo semplice passaggio migliorerà notevolmente il risultato finale.

Crema alla panna: ingredienti

500 ml di panna fresca
2 tuorli
50 g di fecola di patate
70 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia

Procedimento:

In un pentolino, scaldare la panna a fiamma media, senza farla bollire; rimuovere dal fuoco appena inizia a scaldarsi.
In una ciotola, montare i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere la fecola di patate e i semini della vaniglia, mescolando bene.

Versare lentamente la panna calda nel composto di tuorli, continuando a mescolare e cuocere la miscela a fuoco basso fino a che la crema diventi densa e compatta. Una volta cotta conservare in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente. Raffreddare rapidamente mettendo la ciotola in un contenitore più grande con acqua fredda o ghiaccio, oppure refrigerare per un paio di ore.

Questa crema alla panna è l’incarnazione della dolcezza e della cremosità, un elemento imprescindibile per le tue creazioni dolci. Che tu la serva come dessert o la usi per farcire, il suo sapore delizioso conquisterà ogni palato.