Cheesecake al limone in bicchiere: un delizioso fine pasto estivo

Sveliamo la ricetta per un dessert estivo irresistibile: la cheesecake al limone in bicchiere. Questo dolce fresco e profumato è perfetto per concludere un pasto nelle calde serate d’estate, portando una nota di leggerezza e piacere ai palati di tutti.

Niente batte la soddisfazione di gustare un dolce fatto in casa, soprattutto quando si tratta di un’elegante cheesecake al limone in bicchiere. Questa versione è l’ideale se hai programmato una cena con amici e vuoi offrire un tocco raffinato al dessert. La praticità di servire porzioni individuali già preparate renderà l’esperienza ancora più piacevole.

Preparare questo dessert è semplice, ed è un modo delizioso per concludere una serata conviviale. Non ti resta che seguire la nostra ricetta e portare in tavola un’esplosione di sapori.

Cheesecake al limone in bicchiere: ingredienti:

Per la base:

200 g di biscotti digestive
120 g di burro

Per la farcitura:

250 g di mascarpone
200 g di panna fresca liquida
4 fogli di gelatina
80 g di zucchero a velo
Scorza di un limone
Succo di un limone

Per decorare:

Foglioline di menta
Spicchi di limone
Biscotti sbriciolati

Procedimento:

Prepara la panna con anticipo, lasciandola in frigo per un paio d’ore prima dell’inizio della preparazione. Passa quindi alla base: trita i biscotti e uniscili al burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuisci questa base nei bicchieri scelti e lasciala rassodare in frigo per almeno mezz’ora.

Per la farcitura, ammorbidisci la gelatina in acqua, strizzala e scioglila insieme alla panna in un pentolino. In un’altra ciotola, lavora il mascarpone e la panna fresca con zucchero a velo, scorza di limone e succo filtrato. Aggiungi la gelatina sciolta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa delicatamente il composto di farcitura sopra le basi nei bicchieri. Decora con biscotti sbriciolati, spicchi di limone e foglioline di menta. Lascia raffreddare in frigo per un’ora prima di servire.

La cheesecake al limone in bicchiere rappresenta un intermezzo di freschezza e raffinatezza che chiude il pasto con una nota dolce e leggera. Sorprenderai i tuoi ospiti con questa prelibatezza preparata con cura e passione.