Linguini cu sucu du pruppu
Ingredienti: 350 g di linguine 1 kg di polpo fresco 500 g di pomodori pelati Prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva Sale q.b. Peperoncino fresco rosso calabrese...
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All posts by Irene Milito
Pastine alle mandorle
Ingredienti: 250g farina di mandorle 150g zucchero semolato 2 – 3 albumi 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle amare Procedimento: Mettete gli ingredienti in una ciotola capiente, poi aggiungete gli...
Bruschette con caviale di melanzane e alici
Ingredienti: 2 melanzane ovali Aglio Basilico Prezzemolo Menta Olio evo...
Baccalà alla frantoiana
Semplice piatto cucinato dai frantoiani nel periodo di molitura delle olive. Ingredienti: Baccalà spugnato Olive nere Cipolla Pomodori pelati Olio di oliva fresco q.b. Aglio Peperoncino Sale Procedimento: Sbucciare la...
Trippa alla calabrese
La trippa alla calabrese è una delle tante declinazioni regionali (per altro anche in Calabria ci sono diverse versioni), preparata con ingredienti semplici e l’aggiunta del peperoncino calabro che le...
Fagioli della nonna (a suriaca da nanna)
Piatto tipico casereccio e locale calabrese, preparato dalla nonna. Piatto...
Baccalà al forno con patate e cipolla rossa di Tropea IGP
Ingredienti: 4 pezzi di baccalà già spugnato 2 pomodori pelati...
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