Porzioni: Dosi per 4 persone Preparazione e cottura: 20 minuti più il tempo per le vongole Ingredienti: 1,5 kg di vongole 5…
Porzioni: Dosi per 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 1 kg di cozze 50 g di prosciutto cotto 100…
Porzioni: Dosi per 4 persone Cottura e preparazione : 1 ora Ingredienti: 1 kg di cozze 180 g di pangrattato 1…
Porzioni: Dosi per 4 persone Ingredienti: 1 kg di cozze 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino…
Dolce palermitano di origine araba, ha un nome che deriva da "Quas'at", cioè "ciotola rotonda". Intorno all'anno mille, al culmine…
Un sacedoe poeta palermitano nel 1635 esalta in un'ottava la magnificenza del cannolo con le metafore "scettru di ogni re…
Gli arancini sono una delle classiche preparazioni a base di riso nella cucina tipica siciliana. Possono degnamente sostituire il primo…
Conosciuti in Europa in seguito alla scoperta delle Americhe, i peperoni non ebbero subito grande diffusione nella cucina del Continente…
Piatto universalmente noto, esclusivo della tradizione gastronomica Siciliana. Nella cucina ricca baronale, la preparazione prevedeva come ingrediente principale il pesce,…
Maggio e giugno sono i mesi migliori per la raccolta dei ricci di mare. A luna piena i ricci di…