6 Ricette deliziose per il fine settimana

Cannelloni ripieni di pollo e formaggio Catupiry facili e veloci

Ingredienti

• 3 uova
• 1 tazza di latte
• 3 cucchiai del vostro olio preferito (o burro fuso)
• Un po’ di sale

Procedimento

1. Mescolare bene e aggiungere 1 tazza di farina di riso o di frumento (funziona anche l’amido di mais).
2. Ungete una padella e fatela scaldare bene, porzionate l’impasto, stendetelo bene nella padella.
3. Mentre rosolate sul fondo girate, fate così fino ad esaurire l’impasto – Farcite con il pollo, o la carne macinata già pronta, mettete un abbondante strato di formaggio e arrotolate.
4. Adagiateli tutti in una pirofila, versatevi sopra 400 ml di salsa di pomodoro e 300 grammi di mozzarella, infornate a 180 gradi fino a quando il formaggio si scioglie e sono completamente dorati.

Delizioso formaggio americano e prosciutto

Ingredienti

• 1 uovo
• 1 tazza di tè al latte
• 1/4 tazza di olio
• 3 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1/2 bustina di lievito secco o 1/2 cucchiaio +/- 1/2 chilo di farina di frumento

Procedimento

1. In una ciotola unire tutti gli ingredienti, lasciando per ultima la farina, che va aggiunta poco per volta fino a quando l’impasto non sarà morbido, elastico e si staccherà dalle mani. Lasciar lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
2. Dare forma agli snack, spalmare il ripieno e lasciar lievitare ancora per un’ora o finché non raddoppia di volume.
3. Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno medio fino a doratura, circa 20 minuti. Il ripieno di questo americano ha salsa di pomodoro, prosciutto, mozzarella, pomodoro a pezzetti e origano

Torta di pollo con il frullatore

Un’altra ricetta con il pollo gratinato! Oltre ad essere molto pratica, questa torta frullata è abbondante ed è buonissima!

Ingredienti

• 2 tazze (tè) di latte
• 1 tazza (tè) di olio
• 3 uova
• 1 dado da brodo di pollo
• Sale qb
• 3 tazze di farina (frumento)
• 1 cucchiaio di lievito chimico in polvere
• Margarina e farina di frumento per ungere

Ingredienti per il ripieno

• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 1 pomodoro tritato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1/2 lattina di mais sgocciolato
• 3 tazze di pollo cotto e tagliuzzato
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato (verde)
• Sale e pepe nero a piacere
• 1 tazza di piselli

Procedimento

1. Per il ripieno, in una padella, fate scaldare l’olio a fuoco medio e fate rosolare la cipolla e l’aglio per 3 minuti.
2. Aggiungere il pomodoro, l’estratto, i piselli e il mais e far rosolare per altri 3 minuti. Aggiungere il pollo, il prezzemolo, sale e pepe e far rosolare per altri 5 minuti.
3. Spegnete, mescolate con la cagliata e lasciate raffreddare.
4. Sbattere in un frullatore il latte, l’olio, le uova e il sale.
5. Trasferite in una ciotola, aggiungete la farina e il lievito, mescolando con un cucchiaio. Versare metà dell’impasto in una teglia da 30 cm x 22 cm unta e infarinata, stendervi sopra il ripieno e ricoprire con il resto dell’impasto.
6. Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno medio preriscaldato a 180°C-200°C per 40 minuti o fino a doratura. Fate raffreddare, tagliate a quadrotti e servite.

Torta con patate e pollo cremosa

Ingredienti

• 1 tazza di patate bollite e schiacciate
• 2 tazze (tè) di latte
• 1 tazza (tè) di olio
• 3 uova
• 1 dado da brodo di pollo
• Sale e origano a piacere
• 1/2 tazza (tè) di amido di mais
• 2 tazze di farina (frumento)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• Margarina per ungere

Ingredienti per il ripieno

• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 pomodoro tritato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1/2 barattolo di piselli scolati
• 1/2 lattina di mais verde sgocciolato
• 3 tazze di pollo cotto e tagliuzzato
• Sale e prezzemolo tritato a piacere
• 1 tazza e 1/2 (tè) di formaggio Catupiry.

Procedimento

1. Scaldare l’olio a fuoco medio e far rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungere il pomodoro, l’estratto, il pisello, il mais e far rosolare per 3 minuti. Aggiungere il pollo, il sale, il prezzemolo e far rosolare per 3 minuti.
2. Lasciate raffreddare. Sbattere la patata, il latte, l’olio, le uova e il sale in un frullatore. Mescolare l’amido di mais, la farina e il lievito con un cucchiaio e versare metà dell’impasto in uno stampo da 30 cm x 22 cm unto e infarinato.
3. Stendere il ripieno, il formaggio Catupiry® e ricoprire con l’impasto rimasto. Cospargere di origano e portare a forno medio, preriscaldato, per 40 minuti o fino a doratura.

Polpette di mandioca con carne secca

Ingredienti

• 50 g di formaggio grattugiato
• 1 uovo
• 1/2 kg di manzo dissalato sminuzzato
• 1 cipolla grande tritata
• 1 pomodoro
• 1/2 tazza di olive verdi
• 1/2 tazza di cipolle verdi
• Olio per friggere
• Condimento a piacere
• 1 kg di manioca
• 2 tazze di farina di frumento
• Uovo e pangrattato per impanare
• Sale qb

Procedimento per il ripieno

1. In una padella mettete olio, cipolla e pomodoro, fate soffriggere un po’, giusto per appassire.
2. Aggiungere il condimento (origano, pepe) e la carne tritata.
3. Fate rosolare poi mettete l’erba cipollina e le olive tritate.

Procedimento per l’impasto

1. Cuocere la manioca nella pentola a pressione, schiacciare la manioca e aggiungere il formaggio grattugiato, l’uovo e il sale.
2. Amalgamate bene e aggiungete poco alla volta la farina.
3. Il punto giusto è quando lasciare andare le mani.

Procedimento

1. Mettere il pangrattato in un contenitore, 1 uovo sbattuto in un altro.
2. Usa la farina in mano in modo che l’impasto non si attacchi
3. Stendete un po’ di impasto tra le mani e apritelo con un po’ di ripieno, quindi impacchettatelo bene e modellatelo a vostro piacimento.
4. Passatele nell’uovo e poi nel pangrattato, modellando ancora meglio e friggetele in olio bollente.

Polpette di patate fritte

Ingredienti

• 1/2 kg di patate (sbucciate)
• 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai di farina di frumento
• 1 uovo
• Prezzemolo
• Sale qb
• Briciole di pane
• Olio per friggere

Procedimento

1. Lessate le patate in acqua salata, scolatele e passatele subito nello schiacciapatate. Quindi aggiungere l’amido di mais, la farina di frumento, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale e l’uovo.
2. Amalgamare il tutto e lasciarlo raffreddare abbastanza da poterci mettere le mani
3. Passate un po’ di margarina tra le mani perché non si attacchi e si modellino in serpenti, passate nel pangrattato, subito dopo appena friggete in olio bollente.