Plumcake cacao e albicocche: il dolce soffice e delicato per la colazione perfetta

Il plumcake al cacao e albicocche è la risposta golosa per iniziare la giornata con il piede giusto. Questo dolce soffice e delicato si prepara con pochi e semplici passaggi, regalando una colazione irresistibile.

La versatilità del plumcake è innegabile, spesso preparato in casa e personalizzato a piacere. Oggi esploriamo una versione che abbina il ricco aroma del cacao alla dolcezza delle albicocche, un connubio di sapori che conquista il palato. La semplicità è la chiave per ottenere un delizioso plumcake al cacao e albicocche, una fetta non basterà mai.

Plumcake al cacao e albicocche: un morso dopo l’altro

Ingredienti:

3 uova
120 g di zucchero
280 g di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
100 g di burro
6 albicocche
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci in polvere
1 bustina di vanillina
60 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Inizia lavando accuratamente le albicocche, tagliale a metà, rimuovi il nocciolo e poi tagliale a pezzetti.

Per l’impasto, in una ciotola sbatti le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche. Lavora finché il composto non diventa spumoso e di colore chiaro. Aggiungi la farina setacciata, il cacao in polvere, il latte e il burro a dadini.

Incorpora il lievito e la vanillina, quindi aggiungi delicatamente i pezzi di albicocca e il cioccolato fondente spezzettato. Trasferisci il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato, livellando la superficie. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Esegui la prova dello stecchino per verificare la cottura. Una volta pronto, sforna e lascia raffreddare.